عدد الرسائل : 159 العمر : 42 البلد : حالة المزاج : تاريخ التسجيل : 18/09/2007
موضوع: سيجار بالدجاج الإثنين 11 أغسطس 2008 - 21:17
المقادير :
500غ من ورق البسطيلة تطهى في طنجرة كل من : نصف دجاجة ملعقة صغيرة ابزار(الفلفل الاسود) قليل من الزعفران بصلة مفرومة نصف كأس زيت ملعقة قهوة سمن إذا أمكن وبطبيعة الحال الملح حسب الذوق 5 بيضات مقدونس مفروم السكر الصقيا رشة من القرفة
التحضير :
توضع الطنجرة على نار هادئة مشتملة على البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح والقرفة، تحمر هده المواد قبل إضافة قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم. يضاف إلى القدر كأس ماء وتراقب حتى يطهى اللحم، تنزع قطع الدجاج من القدر وتجرد من العظام، وتترك جانبا يكسر البيض في إناء، يضرب جيدا ويضاف إلى القدر ويواصل الطهو حتى يتبخر ماؤه بعدما تعاد قطع الدجاج إلى القدر ليكون الحشو جاهزا. تقسم ورقة البسطيلة إلى نصفين أو ثلاثة ، يوضع مقدار كل سيكار في الورقةوتطوى على شكل السيكار كما هو في الصورة تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن حتى تتحمر .
أو نأخذ مقلاة نضع فيها الزيت ونتركه يسخن جيداً ونبدأ عملية القلي ونضعها تتصفى قليلاً من الزيت وتقدم ساخنة
Galaxy
عدد الرسائل : 142 العمر : 29 حالة المزاج : تاريخ التسجيل : 25/01/2008
موضوع: رد: سيجار بالدجاج الأربعاء 27 أغسطس 2008 - 10:56
okla jamila wa tari9a ssahla chokran laki
أمـيـرة الـريف
عدد الرسائل : 1581 العمر : 37 البلد : حالة المزاج : الأوسمة : تاريخ التسجيل : 06/09/2007
موضوع: رد: سيجار بالدجاج الخميس 11 سبتمبر 2008 - 2:37
